abn 長野朝日放送

オイスターソースとナンプラーが味の決め手！ タイ風あんかけ麺です。

1. 豚肉はひと口大にカットして砂糖とナンプラーを揉み込み、片栗粉をまぶす。
   ポイント片栗粉をまぶすことで食感がアップする
2. フライパンにサラダ油（大さじ１/２）をひき中火にかける。
3. 中華麺と水（1/２カップ）を加えてほぐしながら炒め、器に取り出しておく。
4. 空いたフライパンにサラダ油（大さじ１/２）をひき、豚肉を炒める。
5. 肉に火が通ったら、にんにく、小松菜の茎、にんじん、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。
6. 油が野菜になじんできたら、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を加えて炒め合わせる。
   ポイントオイスターソースとナンプラーが味の決め手！
7. 水（1カップ）を注ぎ煮立ったら小松菜の葉を加える。
   ポイント小松菜は茎と葉を別々に加えて火を通す
8. 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
9. 器に盛り付けた麺の上からあんをかけて黒コショウを振る。