abn 長野朝日放送

おうち調味料で手軽においしく、コクうまジャージャー麺です。

1. フライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉としいたけを炒める。
   ポイントひき肉はほぐしながら炒めると食感がよくなる
2. 肉に火が通ったら、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
3. 香りが立ってきたら酒、砂糖、みそ、しょうゆを加えて炒め合わせる。
4. 調味料がなじんだら、湯で溶かした鶏がらスープを加えて2分ほど煮る。
5. 2分経ったら、火を弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
6. とろみがついたらゴマ油（大さじ１/２）を回し入れる。
   ポイント肉みそあんはご飯との相性も抜群
7. 鍋に湯を沸かして中華麺を茹でる。
   ポイントそうめんやうどんなど好みの麺でアレンジできる。
8. 麺の湯をしっかり切ってボウルに移し、ごま油（大さじ１/２）を全体にまぶす。
9. 器に盛り付け、肉みそあんをかけてきゅうりを添える。