abn 長野朝日放送

旬の具材をたっぷり使ったボリューム満点の一皿、春野菜のパングラタンです。

1. バゲットを1cm角にカットする。菜の花は茎を1cm幅、葉先は3cm幅にカットする。
   ポイント余ってしまったパンでOK
2. ボウルに卵を割り入れ溶きほぐしたら、粒マスタードと牛乳を加え混ぜ合わせる。そこにバゲットを加え卵液に浸す。
   ポイントパンの中までしっかり卵液を吸わせる
3. フライパンにオリーブ油をひき中火にかけたら、ソーセージ、菜の花の茎、マッシュルームを加えて炒める。火が通ってきたら菜の花の葉先とミニトマトも加え、塩と黒コショウを振り炒め合わせる。
   ポイントアスパラやパプリカなど旬の食材でアレンジ可能
4. 具材に火が通ったら火を止め粗熱を取る。（2）に移し、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
5. オリーブ油を塗った耐熱容器に（4）を移し、上から粉チーズを振りかける。
6. グリルに入れ、上下弱火で5分焼き、10分余熱で火を通す。