駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
新タマネギたっぷり！ナシゴレン
【材料】2人分
- ごはん・・・200g
- 鶏ムネ肉・・・200g
- 新タマネギ・・・2個
- ピーマン・・・1個
- 赤パプリカ・・・1/3個
- ニンニク・・・1片
- イカの塩辛・・・大さじ2
- 黒砂糖・・・大さじ2
- ナンプラー・・・大さじ1
- 豆板醤・・・小さじ1／2
- コショウ・・・少々
- サラダ油・・・大さじ2
- 目玉焼き・・・2個
- ミニトマト・・・適量
【作り方】
- 鶏ムネ肉を薄いそぎ切り、新タマネギ（1個分）を粗みじん切り、ピーマンと赤パプリカを1cmの角切り、ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと新タマネギを色づくまでよく炒める。
- フライパンにイカの塩辛、黒砂糖、ナンプラー、豆板醤を加えて、粘りが出るまでよく炒める。
- フライパンに鶏ムネ肉を加えて火を通す。
- フライパンにピーマン、赤パプリカ、ごはんを入れて全体を絡めながら炒める。
- コショウを振って混ぜる。
- 皿に盛って目玉焼きを乗せ、スライスした新タマネギ（1個分）、ミニトマトを添える。
ポイント
新タマネギをよく炒めることで甘みが増す
