駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
フライパンひとつで簡単＆本格！ボロネーゼ
【材料】1人分
- スパゲティ・・・100g
- 合挽き肉・・・100g
- タマネギ・・・1/6個
- ニンジン・・・1/5本
- ニンニク・・・１片
- オリーブオイル・・・20cc
- 赤ワイン・・・50cc
- 市販のトマトソース・・・90cc
- 水・・・250cc
- ココアパウダー（無糖）・・・少々
- バター・・・10g
- 粉チーズ・・・20g
- 塩コショウ・・・適量
- イタリアンパセリ・・・適量
【作り方】
- タマネギ、ニンジン、ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、タマネギ、ニンジンを加えて炒める。
- フライパンに合挽き肉を加えて塩コショウをふり、焼き色が付くまであまりいじらずじっくり火を通す。
- フライパンに赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、さらにトマトソース、水、ココアパウダーを入れる。
- 半分の長さに折ったスパゲティを加えて6分煮る。
- 水分が飛んだら火を止め、バター、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、イタリアンパセリと粉チーズ（分量外）を散らす。
ポイント
ココアパウダーでコクがアップ！深みのある味わいになる。
フライパンひとつで簡単＆本格！ボロネーゼ
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