駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
ティラミス風フレンチトースト
【材料】2人分
- フランスパン・・・1/2本
- 卵・・・2個
- 砂糖・・・40g
- マスカルポーネチーズ・・・100g
- 牛乳・・・100cc
- バター・・・20g
- ココアパウダー・・・適量
- 水・・・小さじ1
- グラニュー糖・・・40g
- インスタントコーヒー・・・大さじ2
- 熱湯・・・25cc
【作り方】
- ボウルに卵、砂糖、マスカルポーネチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
- ボウルに牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 密閉保存袋に卵液を入れ、5cm幅に切ったフランスパンを浸す。空気を抜くように密閉して一晩置く。
- フライパンにバターを入れて弱火で温め、卵液に浸したフランスパンの両面をほんのり焼き色がつくまで５～６分じっくりと焼く。
- 別のフライパン（または鍋）にグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで中火から強火にかける。グラニュー糖がキツネ色になってきたら、フライパンを揺らしてまんべんなく色を付ける。
- フライパンに熱湯で溶いたインスタントコーヒーを加えて混ぜ、火を止めてとろみがつくまで冷ませばカラメルソースの完成。
- フレンチトーストを皿に盛り、カラメルソースをかけてココアパウダーをふる。
ポイント
グラニュー糖がきつね色になるまで、混ぜずにじっと待つ！
ティラミス風フレンチトースト
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