駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
カリカリ！ほくほく！カボチャの豚バラ肉巻き
【材料】2人分
- カボチャ・・・400g
- 豚バラ肉（薄切り）・・・200g
- 薄力粉・・・適量
- 塩コショウ・・・適量
- サラダ油・・・少々
- しょうゆ・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ2
- 白すりゴマ・・・大さじ1
- スイートチリソース・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
【作り方】
- やや固めに蒸したカボチャを細長く切る。
- カボチャに薄力粉をまぶす。
- 豚バラ肉をカボチャに巻きつける。
- フライパンにサラダ油を熱して肉を巻いたカボチャを入れる。
塩コショウをふって焼き目がつくまで中火で3分ほど焼く。 - しょうゆ、砂糖、白すりゴマを混ぜ合わせてソースを作る。
- スイートチリソースとケチャップを混ぜ合わせてソースを作る。
- 皿に盛り、2種類のソースを付けて食べる。
ポイント
カボチャに薄力粉をまぶしてから肉を巻くことで、焼いた時に肉がはがれにくくなる。
カリカリ！ほくほく！カボチャの豚バラ肉巻き
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