駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
夏バテ予防にも！ズッキーニの彩り鉄火味噌
【材料】2人分
- ズッキーニ・・・2本（約400g）
- パプリカ・・・1/2個
- 豚ひき肉・・・160g
- 大葉・・・2枚
- 味噌・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ2
- 片栗粉・・・小さじ2
- 水・・・大さじ2
- 塩コショウ・・・少々
- サラダ油・・・少々
【作り方】
- ズッキーニを厚さ1cmの輪切りに、パプリカを一口大に切る。大葉を千切りにする。
- 味噌、酒、砂糖をよく混ぜ合わせる。
- 片栗粉と水をよく混ぜ合わせる。
- 調味料と水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。
- サラダ油を熱したフライパンにズッキーニとパプリカを入れて炒め、塩コショウをふる。
- フライパンに豚ひき肉を加えて炒める。
- 肉に火が通ったら調味料を入れ、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、大葉を上に飾る。
ポイント
あらかじめ混ぜ合わせておくことで、一度に味付けととろみ付けができて時短に！
夏バテ予防にも！ズッキーニの彩り鉄火味噌
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