駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
ライスペーパー de モチモチ！フルーツクレープ
【材料】4個分
- ライスペーパー・・・4枚
- ホイップクリーム・・・適宜
- バナナ・・・1本
- ブルーベリー・・・12個
- イチゴ・・・4個
- リンゴ・・・1個
- 水・・・200cc
- グラニュー糖・・・70g
- レモン果汁・・・20cc
- ミント・・・適宜
【作り方】
- 鍋に皮をむいて１６等分に切ったリンゴ、水、グラニュー糖、レモン果汁を入れて一度沸騰させ、弱火で15分煮てリンゴのコンポ―トを作る。
- イチゴ、バナナを薄切りにする。
- ぬるま湯にライスペーパーを1枚ずつ20秒ほど浸し、まな板の上に置く。
- ライスペーパーの上にリンゴのコンポ―ト、薄切りにしたバナナとイチゴ、ブルーベリーを並べ、上からホイップクリームを乗せて包む。
- 皿に盛って、お好みでホイップクリーム、フルーツ、ミントを飾る。
ポイント
ライスペーパーの中央にフルーツとコンポ―トを並べ、その上にホイップクリームを乗せて包むことで、表面にフルーツが見えてキレイに仕上がる。
ライスペーパー de モチモチ！フルーツクレープ
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