駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
ボリューム満点！秋鮭のスパニッシュオムレツ
【材料】5人分
- 卵・・・5個
- ジャガイモ・・・1個
- タマネギ・・・1/2個
- パプリカ・・・1/2個
- 秋鮭切り身・・・1枚
- オリーブオイル・・・大さじ2
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 砂糖・・・少々
【作り方】
- 秋鮭を1cm角に、ジャガイモ、タマネギ、パプリカを薄切りにする。
- 卵を溶いて塩、コショウ、砂糖で味を調える。
- 冷たいフライパンに切ったジャガイモ、タマネギ、パプリカを入れてオリーブオイルと和える。フライパンを火にかけて塩をふり、中火でフタをして7～8分炒める。
- フライパンに秋鮭を加えて軽く炒める。
- 卵液をフライパンに加え、卵が固まり始めたらフタをして7～8分火を通す。裏返したらフタをしてさらに7～8分火を通す。
- フライパンから取り出し、切ってお皿に盛る。
ポイント
野菜をじっくり炒めて中までしっかり火を通すことで甘みアップ！さらにキレイなオムレツに仕上がる！
ボリューム満点！秋鮭のスパニッシュオムレツ
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