お手軽!プロ技レシピ

無題

リストランテ フローリア 小林諭文・お手軽!プロ技レシピ

ベーコンポテトのハニーマスタードソース

【材料】2人分

  • ベーコン・・・200g
  • ジャガイモ・・・1個
  • ブロッコリー・・・1/2房
  • ハチミツ・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・大さじ6
  • 粒マスタード・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・60g
  • 塩・コショウ・・・適宜
  • イタリアンパセリ・・・適宜

【作り方】

  1. ベーコンを5mmの厚さに切る。ジャガイモとブロッコリーは一口大に切って下茹でする。
  2. ハチミツ、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
  3. 冷たいフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、ゆっくりしっかり炒める。
  4. 下茹でしたジャガイモ、ブロッコリーをフライパンに加えて炒める。
  5. ハニーマスタードソースの半量をフライパンに加えて全体を混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
  6. 器に盛りつけ、残りのハニーマスタードソースをかけイタリアンパセリを飾る。

ポイント

ベーコンにじっくりしっかり火を通すことで旨味アップ!

ベーコンポテトのハニーマスタードソース

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