鹿肉です!
自ら調理して食べるのは、初めて!
臭みをとるため、
ミルクに漬けたりワインに漬けたり
色々やってみましたが…。
けっきょく、
何もせずに焼き、
レアのままワサビ醤油で頂くのが
一番ウマい&柔らかいことが判明。
全然くさくないじゃん!
牛肉超え!!!
手早く解体してくれた方に
感謝であります!