駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
餅でモチモチ！ 中華おこわ
【材料】4人分
- 米・・・2合
- 切り餅・・・2個
- ニンジン・・・50g
- シイタケ・・・2～3本
- ネギ・・・1本
- 豚バラ肉（薄切り）・・・180g
- ショウガ（スライス）・・・5枚
- ニンニク・・・1片
- 卵・・・2個
- オイスターソース・・・大さじ2
- ナンプラー・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ゴマ油・・・大さじ1
- ピーナッツ・・・適量
- スイートチリソース・・・適量
【作り方】
- 米を研いで水に30分浸す。
- 切り餅を2cmの角切り、ニンジンを太めの千切り、シイタケを細切り、ネギを斜め薄切り、豚バラ肉を一口大、ショウガを千切り、ニンニクをみじん切りにする。
- 米を炊飯器に入れる。
- 炊飯器にオイスターソース、ナンプラー（またはしょうゆ）、酒、ゴマ油を入れ、2合の目盛りよりやや少なめに水を加えて混ぜ合わせる。
- 炊飯器に餅、ニンジン、シイタケ、ショウガ、ニンニク、豚バラ肉、ネギの順番に入れる。
- 調理直前に卵を洗ってクッキングシートで包み、具材の一番上に乗せて炊飯する。
- 炊きあがったら卵を取り出し、全体をよく混ぜ合わせて皿に盛る。
- 卵の殻をむいて半分に切る。
- 皿に卵を添えて粗みじん切りにしたピーナッツを散らす。お好みでスイートチリソースをかける。
ポイント
・うるち米＋餅でもち米を使わずおこわができる
・炊飯器で卵に火を通すことで時短＆節約！
