駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
納豆で作る！本格チョングッチャンチゲ
【材料】2人分
- 牛肉（薄切り）・・・100g
- キムチ・・・100g
- ネギ・・・1本
- ニラ・・・1/3束
- シイタケ・・・4枚
- 納豆・・・1パック
- 豆腐・・・100g
- ゴマ油・・・大さじ2
- ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1
- ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1
- 水・・・400cc
- 煮干し粉・・・大さじ1
- しょうゆ・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
【作り方】
- ネギを斜め薄切り、ニラを長さ２cm、シイタケを薄切り、キムチをザク切り、牛肉と豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にゴマ油を入れ、ネギ、牛肉、キムチを入れてよく炒める。
- 鍋に水、ニンニク、ショウガ、煮干し粉、納豆、シイタケ、ニラを加えて具材に火が通るまで３～４分煮る。
- 鍋にしょうゆ、酒を加えて味をととのえ、豆腐を加えて軽く混ぜ合わせる。
ポイント
先に牛肉とキムチを炒めることで下味をしっかり付ける！
納豆で作る！本格チョングッチャンチゲ
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