駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
クリスマスカラーの彩りチキンロール
【材料】2人分
- 鶏モモ肉・・・1枚
- ニンジン・・・1/4本
- ゴボウ・・・1本
- インゲン・・・3本
- 粒マスタード・・・大さじ1
- ケチャップ・・・小さじ2
- ウスターソース・・・小さじ2
- 塩コショウ・・・適量
- サラダ油・・・適量
【作り方】
- ニンジンとゴボウは5mm角に細長く切り、インゲンと一緒に軽く茹でる。
- 鶏モモ肉の厚みが均一になるよう開き、表面に軽く塩コショウをふる。
- 粒マスタード、ケチャップ、ウスターソースを混ぜて鶏モモ肉に塗る。
- 鶏モモ肉の上に野菜を置いて巻き、タコ糸を巻いて固定する。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて弱火～中火で20分焼く。
- タコ糸を外して肉を食べやすい大きさに切って皿に盛る。
- フライパンに残った焼き汁を煮詰めて、肉の上からかけてもOK！
ポイント
タコ糸を巻いてから焼くことで形が崩れにくい！
クリスマスカラーの彩りチキンロール
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