駅テレマルシェ
旬オシ！ライブキッチン
無題
簡単！すりおろし野菜de本格チキンカレー
【材料】２～３人分
- 鶏モモ肉・・・250g
- リンゴ・・・1個
- タマネギ・・・1個
- ニンジン・・・1本
- ニンニク・・・1片
- ショウガ・・・1片
- トマト・・・中2個(またはトマト缶 1/2缶)
- カレー粉・・・大さじ3
- ケチャップ・・・大さじ2
- ソース・・・大さじ2
- 塩・・・大さじ1
- コショウ・・・少々
- サラダ油・・・適宜
- ごはん・・・適宜
- お好みの夏野菜・・・適宜
【作り方】
- 鶏モモ肉を一口大に切る。
タマネギ、リンゴ、ニンジン、ニンニク、ショウガをすりおろす。 - すりおろした材料、鶏モモ肉、塩を保存袋に入れ、20分～一晩漬け込む。
- サラダ油を引いたフライパン（または厚手の鍋）で漬け込んだ（２）を焼く。
- 鶏モモ肉に火が通ったら、ざく切りにしトマト（またはトマト缶）を崩しながら入れる。
- カレー粉、ケチャップ、ソースを加えてひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。
- 皿にごはんとカレーを盛り付け、お好みで焼き目をつけた夏野菜を添える。
ポイント
野菜とリンゴをすりおろすことで時短＆旨味が出やすくなる！
簡単！すりおろし野菜de本格チキンカレー
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