茅野市は、八ヶ岳、白樺湖、蓼科高原、車山等の観光スポットが多くあり、パセリ、セロリ等の高原野菜が有名です。伝統産業として冬の寒さと乾燥した気候を利用して作られる角寒天があり、その殆どは茅野市で生産されています。
