abn 長野朝日放送

「食リポ」が苦手です。カメラの前で食べて感想を言うあれです。今回もテーマを聞いて不安になりました。おじさんにスイーツの味が分かるのか？

そんな心配は無用でした。おいしさはおじさんも超えていく(？)。どれもこれもが目を奪われる美しさ。絶妙な甘さの加減と層が織りなす複雑な食感で、味覚の余韻が優雅な気分にさせてくれます。

とはいえ、単なるスイーツ巡りではなく、スゴヂカラ流の切り口で人気の秘密に迫りました。どれも、店舗のみで展開する従来型のスイーツ店ではありません。２種類の桃とラズベリーをたっぷり使ったフルーツタルトや一万円を超える高級ケーキはインターネット通販でファンに支持されていました。在庫を持たない強みやおいしさの瞬間冷凍など運送技術の進歩も背景にありますが、共通するのは作り手のお客様ファーストの姿勢。築いた信頼や期待を裏切らない努力、頑固に守り続けるレシピ。

そんな職人気質、おじさんも嫌いではありません。