「高野豆腐の日」地元企業が給食
3日で、今年も残すところあと58日。「こーや」に引っ掛けた「高野豆腐の日」にちなみ、生産地の飯田市で給食に高野豆腐が登場しました。
高野豆腐をみそで甘辛く味付け肉そぼろと和えた高野豆腐の肉みそ和え。飯田市の追手町小学校の給食に登場しました。
■児童
「おいしい 軟らかいです」
■児童
「ふわっとしていて 味が濃くておいしい」
「11月3日」は、大みそかまであと「58日」の語呂合わせで「高野豆腐の日」です。生産が盛んな飯田市の全小中学校で高野豆腐を使った給食が提供されました。豆腐には地元産の大豆「つぶほまれ」が使われています。
■児童
「（高野豆腐は）家でちょっと食べる 好きです」
■児童
「家ではあまり食べない（家で）作ってもらいたい」
給食の高野豆腐を提供した地元の旭松食品が子どもたちに高野豆腐の歴史を紹介しました。
■旭松食品・村澤久司取締役
「高野山（和歌山県）のお坊さんがたまたま豆腐を出しっぱなしにしておいたら冬寒い時に凍っちゃった それを乾燥して作ったのが「高野豆腐」の始まりと言われている」「長野県の誇りの一つとして高野豆腐があるということが（子どもたちの）記憶のどこかに残ればいい」
地元の食文化を知って味わう一日となりました。
高野豆腐をみそで甘辛く味付け肉そぼろと和えた高野豆腐の肉みそ和え。飯田市の追手町小学校の給食に登場しました。
■児童
「おいしい 軟らかいです」
■児童
「ふわっとしていて 味が濃くておいしい」
「11月3日」は、大みそかまであと「58日」の語呂合わせで「高野豆腐の日」です。生産が盛んな飯田市の全小中学校で高野豆腐を使った給食が提供されました。豆腐には地元産の大豆「つぶほまれ」が使われています。
■児童
「（高野豆腐は）家でちょっと食べる 好きです」
■児童
「家ではあまり食べない（家で）作ってもらいたい」
給食の高野豆腐を提供した地元の旭松食品が子どもたちに高野豆腐の歴史を紹介しました。
■旭松食品・村澤久司取締役
「高野山（和歌山県）のお坊さんがたまたま豆腐を出しっぱなしにしておいたら冬寒い時に凍っちゃった それを乾燥して作ったのが「高野豆腐」の始まりと言われている」「長野県の誇りの一つとして高野豆腐があるということが（子どもたちの）記憶のどこかに残ればいい」
地元の食文化を知って味わう一日となりました。
