abn 長野朝日放送

働き盛りの世代へ！
食を学ぶ大学生が考案したメニューが県庁の食堂で提供されました。

カリカリに揚げたアジのフライに…
さっぱりとしたトマトソースが食欲をそそります。

県庁10階の食堂で7月8日限定で提供された「ヘルシーメニュー」。
トマトやズッキーニなどの夏野菜がふんだんに使われています。
県立大学で管理栄養士を目指す学生が考案しました。

■食べた人
「トマトがとてもさっぱりしていて、しっかりと野菜が取れて良かった」

■食べた人「夏のスタミナが付きそう。午後も頑張れそう」

県立大学が県と協力し2011年から実施しています。

1日の目標野菜摂取量の半分以上を取ることができ、カロリーや食塩量も低く抑えられています。

■県立大学食健康学科4年
「働き盛り世代の方々に野菜を少しでも多く取ってもらうきっかけとなって、健康意識の向上につながればいい」

次回は12月に実施予定だということです。