小学校給食に「防災献立」 備えの大切さ学ぶ
長野市内の小学校の給食では、「防災献立」が提供されました。
一般家庭でも保存が利くある食材が使われています。
「いただきます」
長野市の西条小学校で提供されたきょうのメニュー。
麦ごはん、夏野菜のみそ汁、なめたけあえ、焼きのりに加えて…メインのおかずは、凍り豆腐の揚げ煮です。
■児童
「うまい！」
■児童
「甘く感じた」
■児童
「すごい、おいしいです」
凍り豆腐が気に入っておかわりする子も。
■児童
「柔らかくて、少し甘い味付けがおいしい」
日本の伝統的な保存食として重宝されてきた凍り豆腐。
長野市の給食センターは「防災の日」に合わせ、常備されている凍り豆腐などの乾物や、身の回りで手に入る季節の野菜を使って、「非常事態でも作れそうな献立」を考案しました。
■長野市学校給食センター（栄養教諭）古平 エミ子さん
「常備している食材でこんな風に食べることも、防災教育につながるなってことで（献立を）たてましたので、おうちに持ち帰ってもらって会話が広がればなと思って」
子どもたちに聞くと…
■児童
「長持ちする食料を準備しておく」
■児童
「（家族に）ローリングストックのことを話してみたいです」
しっかりと防災の意識が、芽生えたよう。
大人も…子どもも…平時から、いざという時の備えを考えることが大切です。
一般家庭でも保存が利くある食材が使われています。
「いただきます」
長野市の西条小学校で提供されたきょうのメニュー。
麦ごはん、夏野菜のみそ汁、なめたけあえ、焼きのりに加えて…メインのおかずは、凍り豆腐の揚げ煮です。
■児童
「うまい！」
■児童
「甘く感じた」
■児童
「すごい、おいしいです」
凍り豆腐が気に入っておかわりする子も。
■児童
「柔らかくて、少し甘い味付けがおいしい」
日本の伝統的な保存食として重宝されてきた凍り豆腐。
長野市の給食センターは「防災の日」に合わせ、常備されている凍り豆腐などの乾物や、身の回りで手に入る季節の野菜を使って、「非常事態でも作れそうな献立」を考案しました。
■長野市学校給食センター（栄養教諭）古平 エミ子さん
「常備している食材でこんな風に食べることも、防災教育につながるなってことで（献立を）たてましたので、おうちに持ち帰ってもらって会話が広がればなと思って」
子どもたちに聞くと…
■児童
「長持ちする食料を準備しておく」
■児童
「（家族に）ローリングストックのことを話してみたいです」
しっかりと防災の意識が、芽生えたよう。
大人も…子どもも…平時から、いざという時の備えを考えることが大切です。
