全焼した酒蔵が復活目指し仕込んだ酒 販売
復活を目指して仕込んだ日本酒が出来上がりました。
去年12月に全焼した佐久市の古屋酒造店。仲間の力を借りながら何とか販売にこぎ着けました。
■「酒発振興！（出発進行）」
6日、佐久平駅で開かれた佐久地域・13の酒蔵の日本酒が並ぶイベント。この日を誰よりも待ちわびた人がいました。
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「こちらです。ここに来るまでに色んな人の力を借りて来れたので、感謝の気持ちでいっぱいですね」
130年余りの歴史がある佐久市の老舗・古屋酒造店の荻原深社長。去年12月に発生した火災で酒蔵や家屋など全て失いました。
そんな中、手を差し伸べたのが、以前から親交のあった佐久穂町の黒澤酒造です。
今年4月から黒澤酒造の蔵を借りて荻原さんは酒造りを再開。
※4月25日
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「ありがたいという一言ですよね。火災直後は酒造りのことは考えることができなかったので」
米を蒸し…麹を作り…それらを合わせ発酵させる。そして…ようやくこの日を迎えました。
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「うちの特徴である、含んだ瞬間の軽快な感じもありますし、黒澤酒造さんのお酒の特徴である、やわらかな味わいもある、両方が一緒にそろっている。おいしいとこ取りした素敵なお酒になっています」
■黒澤酒造・黒澤孝夫社長
「プレッシャーみたいなものもあったので、ほっとしたなと思っています」
約2000本が完成し、佐久市内の酒店などを中心に今月3日から販売が始まっています。
ラベルには、火災のことや助けてくれた仲間への感謝などがつづられています。
■佐久市の家族
「ん！おいしい、飲みやすいですね。これを楽しみに来ました」
■佐久市の女性
「火事の所もよく通る道。すごい切ない思いだった。私たちも購入したりして応援していきたい」
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「そういう言葉がなければ前に進めない。そういう言葉が背中を押してくれる。おそらくは、今年の冬もどこかで酒造りをしたいな、という希望はある。一歩ずつですけど、前には進んでいるかな」
蔵人仲間に支えられ、少しずつ歩みを進めていきます。
去年12月に全焼した佐久市の古屋酒造店。仲間の力を借りながら何とか販売にこぎ着けました。
■「酒発振興！（出発進行）」
6日、佐久平駅で開かれた佐久地域・13の酒蔵の日本酒が並ぶイベント。この日を誰よりも待ちわびた人がいました。
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「こちらです。ここに来るまでに色んな人の力を借りて来れたので、感謝の気持ちでいっぱいですね」
130年余りの歴史がある佐久市の老舗・古屋酒造店の荻原深社長。去年12月に発生した火災で酒蔵や家屋など全て失いました。
そんな中、手を差し伸べたのが、以前から親交のあった佐久穂町の黒澤酒造です。
今年4月から黒澤酒造の蔵を借りて荻原さんは酒造りを再開。
※4月25日
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「ありがたいという一言ですよね。火災直後は酒造りのことは考えることができなかったので」
米を蒸し…麹を作り…それらを合わせ発酵させる。そして…ようやくこの日を迎えました。
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「うちの特徴である、含んだ瞬間の軽快な感じもありますし、黒澤酒造さんのお酒の特徴である、やわらかな味わいもある、両方が一緒にそろっている。おいしいとこ取りした素敵なお酒になっています」
■黒澤酒造・黒澤孝夫社長
「プレッシャーみたいなものもあったので、ほっとしたなと思っています」
約2000本が完成し、佐久市内の酒店などを中心に今月3日から販売が始まっています。
ラベルには、火災のことや助けてくれた仲間への感謝などがつづられています。
■佐久市の家族
「ん！おいしい、飲みやすいですね。これを楽しみに来ました」
■佐久市の女性
「火事の所もよく通る道。すごい切ない思いだった。私たちも購入したりして応援していきたい」
■古屋酒造店 荻原深社長（46）
「そういう言葉がなければ前に進めない。そういう言葉が背中を押してくれる。おそらくは、今年の冬もどこかで酒造りをしたいな、という希望はある。一歩ずつですけど、前には進んでいるかな」
蔵人仲間に支えられ、少しずつ歩みを進めていきます。
