やしょ、うんま〜い！！

おぉ！信州人

米粉のお菓子やパンなど、米粉がブームです。
でも信州には忘れちゃいけない米粉の料理があるじゃないですか！！
そう、信州人のDNAに刻まれている「やしょうま」です！

私の家では、ゆかりや青のりなどの「じんわりフォーク系やしょうま」でした。

小さい頃はこのおいしさがわかんなかったなあ〜
駄菓子のコーラ味やメンタイコ味に慣れた私の舌は、ほんわりした甘さがわからず、
ドンパッチの刺激を好んだ私の口内は、米粉独特のもっちりした食感を判断できずにいました。

この年になってやっと「信州の味」の良さに気がつく四季折々、なのです。