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ワインと料理をマッチング　最高の組み合わせは？　

ワインの造り手と料理人の30者以上が集まり、9月に開催されるイベントに向けてのペアを決めようというマッチング会が、小諸市で開かれました。

■「最初の1杯目にちょうどいいよね。」
■「いいと思う。ピザとか相性いいから。あわせようは結構ある。」

小諸市で開かれたマリアージュマッチング会。千曲川流域のワイン生産地「千曲川ワインバレー」から集まった合わせて31者のワインの造り手と料理人が、自慢のワインとフードを持ち寄り最高の組み合わせを探します。

■参加したワイナリー
「どちらかというとがっつり系の赤ワインになります」

肉料理との相性をアピールします。

■「この肉を小さいレンゲに入れて　厚切りのロースを…」
■「それに合うかもわからない」

直に会うことで、学びがあるとの声も。

■参加したワイナリー
「シェフの方がいらっしゃって、目の前で食べながらワインを提供することはなかなか初めての体験。味を見ながら、自分のワインとどういう料理が合うんだろうと実感できながらお話ができるので、非常に面白い」

逆に、飲食店側も売り込みを図ります。

■参加した飲食店
「ワイナリーさんがどういうものを求めているのか聞き出すのが楽しい。一緒にそのワイン使いたいなと思ったときに、僕はこういう料理ができますよという提示もできる」

マッチングは7月上旬に発表され、ここで誕生したペアは9月に各飲食店で、特別なディナーとワインを提供するということです。