駅前テレビ

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麗子センセーの信州大好きCooking

きのこの炊き込みご飯

【材料】4人分

  • しめじ・・・100g
  • えのき・・・100g
  • 帆立缶・・・小1缶
  • 米・・・2合
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ2
  • 塩・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

  1. えのきは石づきをとり2~3cmの長さに切る。しめじも石づきを取り、小房に分ける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、きのこを炒め、しょうゆと酒、塩で味を調える。
  3. 米はよくといで同量より少なめの水加減で1時間浸水させてから帆立缶を加え炊く
  4. ご飯が炊きあがったら(2)を加え、よく混ぜ器に盛る。

甘酒とバナナのシャーベット

【材料】4人分

  • 甘酒・・・200cc
  • バナナ・・・200g
  • チョコレート・・・適量

【作り方】

  1. 甘酒と2cm幅に切ったバナナをミキサーにかける。
    金属製のボールに入れ冷凍庫で凍らす。
  2. 器に入れ、薄切りにしたバナナを飾り、溶かしたチョコレートを上からかける。