駅前テレビ

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放送内容

口コミ!激戦区長野市の情熱ラーメン職人 ~うまい一杯に注ぐアツアツの思い~

駅テレ(口コミ!激戦区長野市の情熱ラーメン職人 ~うまい一杯に注ぐアツアツの思い~)

長野市で続々オープンするラーメン店を、視聴者の口コミを頼りに訪問する。
口コミラーメンシリーズ、第3弾。

今回は、激戦区と言われる長野市で勝負するこだわりのラーメン職人を取材。
そこには、1杯のラーメンに情熱と独自のこだわりを注ぐ職人がいました。

駅テレ(口コミ!激戦区長野市の情熱ラーメン職人 ~うまい一杯に注ぐアツアツの思い~)
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先月3日にオープンした、「つけ蕎麦 尚念」。まだ22歳という若き店主は、
超こだわり素材をふんだんに使い、手間暇かけた一杯1000円の、つけ蕎麦だけで勝負します。

「麺屋 友」は、先月から贅沢な黒姫地鶏を使ったスープに一新。
うま味とコクが増した、極上の鶏ガラスープが出来上がりました。

オープンしてから16年目になる「豊龍」のスープのタレは、京都の老舗ラーメン店から送られているという。京都へ行ってみると、その店は、老舗の超人気ラーメン店。
秘伝を継承するまでの、店主の努力がありました。

他にも、今年7月に3年ぶりに復活した、「つけ麺 わいち」。
長年受け継がれてきた味を守る、長野市のソウルフード、「ふくや」の中華そばも
ご紹介します。

駅テレ(口コミ!激戦区長野市の情熱ラーメン職人 ~うまい一杯に注ぐアツアツの思い~)
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スタジオでは、生放送中に、「空」の店主岩井さんが、手打ちから麺を作り、
煮干し醤油ラーメンを出演者にふるまいます。

取材先情報

  • つけ蕎麦 尚念
    長野市大字鶴賀権堂町2212-16
  • 麺屋 友
    長野市三輪3-13-10
    TEL:026-217-8618
  • 豊龍
    長野市北石堂町1369-4
    TEL:050-1228-4215
  • ふくや 妻科店
    長野市妻科31-1
    TEL:026-234-0384
  • つけ麺 わいち
    長野市南石堂町1279-4 センタープラザ1F
    TEL:026-226-0801
  • 新福菜館 本店
    京都市下京区東塩小路向畑町569
    TEL:075-371-7648

  • 長野市早苗町41-4
    TEL:026-234-7233