放送内容

おかやみそ噺 ~伝統をつなぐ岡谷の味噌蔵~

2021年9月26日 日曜 午前11時20分~11時50分 放送

岡谷市は、9つものみそ蔵がある珍しい土地です。
現在でも多くの味噌が生産され、県内外に多くの味噌が出荷されています。そんな岡谷の味噌・・・なぜ、一つの街に多くのみそ蔵が有るのか。歴史を紐解きおかやの味噌に触れていきます。
また、各蔵が現在、伝統をつなぐために様々な活動を行っています。
その様子を紹介します。