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2010年11月12日

11月13日のメッセージテーマ「三四六よ ココのお蕎麦を食べてみよ!!」

今回のメッセージテーマは「三四六よ ココのお蕎麦を食べてみよ!!」です。
お気に入りの蕎麦屋さんや我が家の手作り蕎麦など、蕎麦打ち修行中の三四六さんにオススメの「蕎麦」を紹介してください!

コメント (55)

みなさんおはようございます。 私がおすすめする蕎麦は 我が会社の 社員食堂の日替わり麺 日替わり麺といっても 自分の気分で麺を選べるシステムなのです その蕎麦の美味いこと てんぷらも手作り そして350円 具沢山ですよ

投稿者: なお | 2010年11月12日 18:07

駒ヶ根市役所そば、茶そばで有名な蕎麦屋さん『いな垣』をお勧めします。
ソバ以外にもソースかつ丼も美味しいので是非ご賞味ください。

投稿者: 村雨 | 2010年11月12日 18:07

昔、子どもの頃は母の打つ田舎蕎麦が苦手で、見向きもしませんでしたが、今は歳を取り、懐かしさで食べたくてたまりません。しかし、こう思う時はすでに遅く、母はもう打つ事が出来ません。あぁもう少し、食べておけばよかったと後悔しています。
今は旦那と蕎麦を食べ歩いては昔を懐かしく思い出しています。

投稿者: 穂高の黒豚 | 2010年11月12日 18:08

さんしろうさん、みなさんこんにちは。
蕎麦は上田の刀屋さんです。
ほんっとに美味しいです。結婚してからいってないけど、とにかく美味しいのでさんしろうさんも是非召し上がってみて下さいね。

投稿者: ほのぴよ | 2010年11月12日 18:14

待ってました！このテーマ(^o^)
私の父は、三食お蕎麦でもいいと言うぐらいの蕎麦好きです。
父のお母さん、祖母が蕎麦打ちが上手だったからでしょうか。今でもお蕎麦を食べると祖母の話をします。食べたいんでしょうね～
その父のオススメは、小諸市の小諸大橋の交差点にある、菖蒲庵です。
東京の若い社長さんが、セスナ機に乗って来るって、テレビでもやってました。
おしぼり蕎麦が、オススメです！
是非、行ってみてください。
でも、自分んちでうったお蕎麦がイチバンうめぇ～よ～(^▽^)

投稿者: モンモン | 2010年11月12日 18:14

私は駅蕎麦を紹介します。価格が安くおいしいです。篠ノ井駅の天ぷらは大きくてボリュームがありおいしいです。

投稿者: 古林(フルバヤシ) | 2010年11月12日 18:23

『うん～と』旧豊田村の、涌井センターです。沢山の量で自家製のてんぷらも『うんまい』近くに温泉もあります…。紅葉もキレイ…でも『熊』が出没…

投稿者: 紅葉 | 2010年11月12日 18:26

富士見町のおっこと亭さんです。
細目の蕎麦に、出汁の利いた汁はたまりません。
夏にはキュウリの食べ放題もあります。
天ぷらもまた美味しいですよ！

新潟には「へぎそば」と言う、冷麺と蕎麦の間位のコシの蕎麦があります。
小嶋屋総本店では、和カラシで蕎麦を頂きます。 ぜひお試し下さい。

投稿者: ぽこのまま | 2010年11月12日 18:36

信濃町に住む親戚のお婆さんのソバが一番でした。
昔は自分の家で作ったソバの実をひき、手打ちで作っていました。遊びに行くとだしてもらいました。
健在ですが、力がはいらなくなり今は食べられません。
幻のソバになってしまいました。

投稿者: ミュッキー | 2010年11月12日 18:40

新蕎麦の美味しい季節になりましたね。私のお薦めは、翁です。県内と山梨にあり良く利用させていただいてます。そこでは、いつも二種類頼んで食べています。田舎蕎麦（十割蕎麦）で香りを、普通の蕎麦で喉越しをと、それぞれ楽しんでいます。
我が茅野市では、季節は違いますが寒晒し蕎麦がお薦めです。各店舗共、限定品となっています。是非お試しを！

投稿者: タカちゃん | 2010年11月12日 19:00

そりゃあなんちゅ～ても、大町の「わっぱら屋」と
松川村の「つばくろ」。

一度行ってみんせ～。

前者は、山菜のビン詰め。後者は、「山菜の天婦羅」も絶品。

絶対お勧めだよ～。

「わっぱら屋」は、近くに大町温泉郷の「薬師の湯」もあるし癒されるよ～。

投稿者: グレート東郷 | 2010年11月12日 19:02


軽井沢のしなの白い蕎麦です。実の中心部分のみを使った
少ししか、取れないので高いです。蕎麦らしくない感じの味でした。
是非、体験してみて下さい。

投稿者: 怪しい液体 | 2010年11月12日 19:48

蕎麦好きで、家族でよくあちこち食べに行きますが、木曽町にある『時香忘（じこぼう）』さんがお蕎麦の風味がとてもよく、美味しかったです。蕎麦湯が濃厚で、そばがきはどこにもあると思いますが、焼きそばがきを初めて食べました。接客も丁寧で、店内はおそば屋さんではなく、レストランぽいところがびっくりです。木曽でライブの際には、是非三四六さんに食べていただきたいです。

投稿者: かいちゃん | 2010年11月12日 19:54

みなさま、おはようございます。　

さてさて、三四六さん！ぜひ「南松本駅・イイダヤ軒の駅そば」を食べてみよ！　
駅そばなんて…と侮るなかれ、美味しいんですよここのかけそば。なんでしょう、おつゆがちょうどいいお味なんです。　
いっつも混んでいるお店です！

投稿者: しおりゅ | 2010年11月12日 20:27

十日町のよしやのへぎそばを食べてみてください。つなぎで海草を使っているんです。なので蕎麦も緑色っぽいんです。特徴としてはつけ汁がとても多いこと。あとうれしいことに一人前の量が多いんですよ～

投稿者: カランコロン | 2010年11月12日 20:32

おはようございます、私は昔から蕎麦と言っら駅の立ち食い蕎麦がメインです、特に長野駅で食べるのが好きです、三四六さんの駅での立ち食い蕎麦を食べるところを是非に見てみたいです。

投稿者: ヤマトシンゴ | 2010年11月12日 20:48

青木村にある『車屋』さん。ご主人の手打ち蕎麦がとっても美味しいです。あと、上田市にある『草笛』さんも美味しいです。毎週土日は行列ができています。ぜひ、食べに来てください。

投稿者: ２児のママ只今３人目妊娠中 | 2010年11月12日 21:08

お蕎麦のお店ではありませんが。そば粉を使って作る美味しい食べ方を一品。

「そばがき」と言って、粉と水を火にかけ、さい箸を四本使い一気に掻き混ぜて、耳たぶ位を目安に固さは自分の好みに合わせていいと思います。そば粉と水の美味しい信州だからできて、蕎麦の味が好きな人には蕎麦本来の味が堪能できますよ(^^)めんつゆで食して頂ければと
機会がありましたら、是非一度お試しくださいね

投稿者: モカ | 2010年11月12日 21:11

　諏訪湖の近くにある、八洲というお店です。道沿いでなく、路地を入ったとこなのに、結構県外ナンバーの車が止まってるんです。それに、インターの近くにもう一店舗あって、そこは、夜には創作料理が出るんです。
おいしいですよ。ぜひ。

投稿者: フワハッピー | 2010年11月12日 21:13

駒ヶ根市にある「蕎麦と野のもの料理　丸富（まるとみ）」です。そばのメニューは、十割の「白檜曾乃蕎麦切」（しらびそそば）と二八粗挽きの「朝日屋」で、それぞれ違うそば粉を使っています。また、十割には「かつお節」が、二八には「サバ節」のつゆが出されます。

投稿者: クロベー | 2010年11月12日 21:31

三四六さん、おはようございます♪
蕎麦の事なら任せてください！
上田市の「くろつぼ」です(^_-)
「三四六よ ココのお蕎麦を食べてみよ!!」
絶対おすすめ！！！

投稿者: 信州では珍しい広島ファン | 2010年11月12日 22:38

飯田下伊那で断トツナンバー１は千秋庵ですに。口コミの店は評判が良いと聞きますが、その通り。何でこのナンバーの車が、ここ知ってるん？と言う、ビックリする所からも食べに来ているくらい。知り合いの会社に来る、県外の人が昼食にソバを食べるなら何処がいいか聞かれると千秋庵と教えていると言いますしね。 他には、しょうびえん・高田屋・殿岡乃匠・のんび荘・陸右ヱ門が飯田市内。 松川町のにっぱち庵も是非。飯田下伊那にもロケきませう！

投稿者: キラキラＴ妻 | 2010年11月12日 22:55

諏訪地域は八ヶ岳の麓ですから、お勧めしたい蕎麦屋さんはたくさんあります。いろいろなコンセプトがありますが…
多分、他の皆さんとはちょっと違った視点からのいち押し蕎麦屋さんを三四郎さんにお勧めします。
諏訪市豊田の“花尋庵”さん。当然お蕎麦は絶品の美味しさ！特に三色盛りは白雪、更科、田舎とそれぞれの特色を比べながら頂くことの出来る逸品です。しかし、私が薦めるのはここの女将さんとのおしゃべり。上品な色気のある女将さんとの会話はお蕎麦のこと、地域や庭造り、手仕事と幅広く興味深いものがあります。是非、三四郎さんと蕎麦や信州について話していただけたら…と思います。同性でも惹かれる魅力的な方です。まあ、私より主人の方が女将さんに惚れ込んでいるんですが…

投稿者: 玉川のセレブー | 2010年11月12日 23:15

こんにちは。
私も年2～3回蕎麦を打ちます。
食べて貰いたい店はＭウエーブの近くの、「にしざわ」です。
社長は名人「高橋邦弘」の弟子です。
二八です。
たまに名人「高橋邦弘」さんも店に来て、蕎麦を打つそうです。
名人「高橋邦弘」に会いに行ってください。

投稿者: ONE | 2010年11月12日 23:22

先週、戸隠のおそば屋さんで三時間まちで食べました。三時間待ちでも満足です。

投稿者: ひろくん | 2010年11月12日 23:24

おはようございます。今は上田市に住んでますが前に安曇野穂高に住んでました。近くに上条と言う蕎麦屋さんがあります。けっこう有名でテレビや雑誌にも出てました。で、蕎麦はかなり美味しかったです(^O^)因みにラーメンもあって美味しいですよ！是非、食べに行ってみて下さい。


さっちゃんが好きなパパより(*^o^*)

投稿者: 綺嘉（あやか）のパパより | 2010年11月12日 23:25

小川村に在住です。

前回も投稿したように、駅で食べる蕎麦は、あったかくて美味しいですよ！

そうそう、村雨さん、あなたの町にムーディー勝山さんは、いつ来たんですか？

12日の23時からの投稿番組で紹介されたあれ、あなたですよね？
違うかな？
確かに居住地が「長野県」となってたから気になって聞いてみたんですが？

投稿者: まーイサムン君 | 2010年11月12日 23:38

お蕎麦といえば三四六さんも修行している戸隠ですね戸隠ならではのぼっちもりはどのお店でもやってますし、選べないほどどこのお店も美味しいです。

後はオススメなのが長野市内にある「山もと奄」さん店先に蕎麦をひく石臼があるのでお蕎麦をひいてるでしょうか？お蕎麦美味しいですよ。

投稿者: 山奥の猫ママ | 2010年11月13日 00:29

僕のオススメするおそばは、『のんび荘』です。
といっても、知り合いからオススメされたおそば屋さんなんですよぉ。

投稿者: 電車でゴーゴーゴー！ | 2010年11月13日 02:27

一度食べに行ってほしいオススメのお蕎麦やさんは岡谷の千秋庵です。
ほっこり美味しいんです
あと、うちには蕎麦打ちの道具はありませんが、蕎麦粉さえあれば妹が蕎麦を打ってくれます。
一人暮らしの学生時代にハマった蕎麦打ちの技を今でも時々披露してくれるんです。
粉茶やきなこを練り込んだオリジナルの蕎麦や１０割蕎麦を三四六さんにも是非食べてもらいたいです(o^～^o)

投稿者: ピタゴラスイッチ | 2010年11月13日 06:32

駅前テレビの皆さん、おはようございます。三四六さんに、食べてほしいお蕎麦屋さんは、茅野にある｢更科」というお蕎麦屋さんです。美味しいですよ。
と、食べてほしいし蕎麦は｢寒晒し蕎麦」です。藤井さんは、食べたことがあるのではないでしょうか？ね。（＾＾）
今年収穫した蕎麦の実を清流に浸してから乾燥とかさせて、来年の夏ごろにそば粉にして食べるんです。
「寒ざらし蕎麦」は期間限定なので私もまだ食べていません。（＞＜）三四六さん、来年一緒に食べにいきませんかぁ～（＾＾）

投稿者: いか飛行機 | 2010年11月13日 06:47

蕎麦の美味しい季節ですね佐久市臼田に(ともせん)と言う蕎麦屋があります 佐久病院の近くです
蕎麦も汁も一番美味しいので三四六さんに是非とも食べて貰いたいです きっと 気に入る店ですよ おいでください 蕎麦打ち体験出来るかも

投稿者: 高見澤邦久 | 2010年11月13日 06:47

飯山の市街地に迎う途中の西の茶屋のお蕎麦おいしいですよ。いつも混んでいてお昼時は車がいっぱいです。やはりみずみずしいお蕎麦はおいしいですよね。

投稿者: 飯山市まゆっこ | 2010年11月13日 07:07

蕎麦道を極め中の三四六さん、皆さん、おはようございます。

蕎麦と言えば、『母の手打ち』といきたい所ですが残念ながらウチでは食べれませんでした。

【蕎麦】は“家庭料理”であり、使うそば粉に始まり、そばツユ（場合により水）、薬味、気候、打ち手の状態、食べる側の体調・・・

味わいの変化がその都度楽しめる郷土食だと思います。

三四六さんが目指す方向で、十割か、つなぎ入り、もしくは更科かで先ずは違うのかな？


十割だと南信地方、つなぎはオヤマボクチ、更科は千曲市辺りがお勧めな気がします。


蕎麦屋もその土地により数多くの表情を持ってます。現在住んでる上田市の旧上田地区だけでみても、よくご存知の『おお西』、５代目の打つ駅前『東都庵』、薬膳そば『琴笙庵』、若さの『くろつぼ』、変わり種蕎麦『太平庵』、行列の店『刀屋』、『草笛』など、それぞれの表現により色々楽しむ事が出来ます。


数多く出会い、楽しみ、蕎麦道に励まれる事期待しております(^з^)-☆Chu!!。

投稿者: スラタムふみ | 2010年11月13日 07:19

私のオススメのお蕎麦屋さんは、
小諸市 にある 『そば七』さん。うんまいそばが食べられます☆建物も趣あって、素敵です！
地元、東御市にある『そば茶屋 さくら』さん。女性店主の打つ 真っ白で喉ごしのよい 更科そば が、好きです☆
海野宿にある『福嶋屋』さんは、若旦那さんの打つお蕎麦とくるみおはぎのセットが絶品です☆

投稿者: 瀧マヨ | 2010年11月13日 07:22

おすすめのお蕎麦は
中野市の
「郷土食堂」です。
もともとは飯山市富倉で営業してましたが
２０年前現地に移転したお店です。
契約栽培した
富倉産の玄そばを
必要分だけ
石臼で挽いて使用してます。
やまごぼうの一種
「雄山火口（おやまぼくち）」の葉を乾燥させ
揉んだ繊維を繋ぎにして
独特の風味と腰をもつ
旨いそばです。
薬味は「かんずり」でどうぞ。

投稿者: あんず父 | 2010年11月13日 07:24

長野市戸隠の宝光社の下にある「よつかど」さんの蕎麦は、本当に美味しいです。とくに、メニューの中の『西山そば』は一度食べると病みつきになります。


ぜひご賞味あれ

投稿者: 外山博敏 | 2010年11月13日 08:04

上田市の山田 みたむらさんのおそばと大将さんが印象的です。大将さん、いきでいなせな 職人さんでかっこいいです。三四六さんとセッションできそう。

投稿者: ももいろさんご | 2010年11月13日 08:28

旧豊田村の　わくいせんたぁ
上田市内の　刀屋
小諸懐古園　草笛

私の推薦するお店は、美味くて、そこそこ安く
喰った気がする盛のよさの三拍子そろったところです

おためしあれ！

投稿者: めたぼりっく☆ジャパン | 2010年11月13日 08:48

学生時代、お蕎麦屋さんでバイトしてました（笑）

私の中で美味しいお蕎麦は…。

三四六さんに教えてもらった『奈加乃』

それから…『おぎのや』（笑）

私、庶民なので、あのなんとも言えない、安くて駅蕎麦風のなんちゃってな感じが好きです（笑）

千曲市にある『はやし』というお蕎麦屋さん、美味しいと友人に聞きました。私はまだ行ったことないので、三四六さん、先に行って食べて、感想聞かせて下さい（笑）

投稿者: かおりんママ | 2010年11月13日 09:24

乗鞍にあるそば所「いがや」「御池」…がおすすめ！新そばが始まっています。乗鞍のそばは粒が小さいのでとれる量は少ないのですが、風味と香りの良さは１２００ｍを越える高地が故に抜群です。
　そんな環境のそばですので、地元の中学の生徒たちは自ら畑でそばを作り、その採れたそば粉を使い１２月２５日のスノーフェスタでそば料理をおいで下さったスキーヤーの方々に振る舞うことを昨年から考え、今年も企画を進めています。

投稿者: 久保田 | 2010年11月13日 09:30

松本市波田　「そば盛」　香り高くとても美味です

投稿者: しゅう | 2010年11月13日 09:38

阿智村、国道153号線沿い
「しょうえん」さんを
全力でオススメします！！
細うちで歯応えのある麺から立ち上るそばの香り！
ぜひザルで召し上がってください！！

幸せにひたれますよ(^O^)

投稿者: ラズうさ | 2010年11月13日 09:39

仕事で東京から来てます。紹介したいお店は、青山一丁目駅の駅ビルの地下にある『くろ麦』さんです。説明出来ない美味しさです。ぜひ一度、ご賞味あれ！

投稿者: 目黒権之助 | 2010年11月13日 09:43

皆さん、おはようございます。
私が、おすすめするのは 松本市梓川倭にある 「しま」です。 若いご夫婦がやっているお店ですが、あっさりした上品な味で、我が家では 人よりがあると 必ず利用するお店です。
午後 講演会で 梓川にいらっしゃるそうなので ぜひ お立ち寄りください。

投稿者: 宮沢正美 | 2010年11月13日 09:47

戸隠のそばもおいしいけど、鬼無里のいろは堂のとなりにある、ふるさと体験館のそばもおいしいですよ。

投稿者: 千曲市しょうちゃん | 2010年11月13日 09:49

おはようございます。

私たちが良く行くお蕎麦屋さんは
親しみを感じる豊科の大谷家さん
落ち着いた感じの穂高の栄作

他にもまだまだありますが・・・＾＾


三四六さんのおそば楽しみにしてます。

投稿者: TONPI123 | 2010年11月13日 09:51

おはようございます。
毎週見てます。私のおすすめの蕎麦屋さんは、木曽の開田にある「まつば」という蕎麦屋さんです。主人の従兄弟の奥さんの実家なんですが、奥さんめっちゃかわいい?ヒです。もうひとつあります。穂高有明で、「くるまや」という蕎麦屋です。きちげえ蕎麦たべてみて?

投稿者: 梅田早千江 | 2010年11月13日 10:02

かくある名店も良いですが駅のホームの立ち食いそばも軽視出来ないですよ！電車利用の時は必ず食べてます。・・・

投稿者: 長野市あきら | 2010年11月13日 10:09

おはようございます。
ご無沙汰しておりました。今年の５月に結婚して石川へ引っ越して以来はじめて駅テレを拝見しております。今日は友人の結婚式の為帰省しています。
三ちゃん蕎麦打ちを始めたんですね！
かなり体力消耗するんですよね。
実家の父も近年蕎麦打ちを始めてたまに打ってくれます。父の蕎麦はまだまだ修行が足りないのか？？練習してもらって、新そばで父が打ってくれたものを食べたいですね。
しかし長野は寒いですね。。しばしの信州を楽しんでいきますね。

投稿者: むじな | 2010年11月13日 10:10

日本蕎麦の味だったら富倉の「はしば」が絶対でしょう。風味、のどごしとも最高です。
ただ富倉は山の中でしかも「はしば」は国道から一キロほど山道を入ったところです。

投稿者: モッポさん | 2010年11月13日 10:23

飯田市鼎の 千秋庵 を書いている人がいましたが、断トツというのに賛成です。ソバの香りとまろやかなつゆの相性がよくて。 同じ飯田市にあるのんび荘 陸右ヱ門 も好きだなー。遠山郷にある 信玄 福福亭 丸西屋 もだった。 新潟のソバも紹介されてましたが、長野県内のソバ店を巡りましょうよ。新潟だと、また北に行くのかーという感じ。南信だと新潟は交流している印象ゼロ。みなさんが投稿されているように、ラーメン・餃子おやきも中南信地域は恩恵にあずかれないんで、こちらでも食べられる環境整備を！！

投稿者: 飛び飛び | 2010年11月13日 10:25

おはようございます。
飯山市の富倉蕎麦本店をお勧めします。

なんと言っても『おしながき』が無い（笑）！

あるのは『ざるそば』のみ。
普通か大盛か、だけです♪

挽きたて打ちたてのコシのあるオヤマボクチ蕎麦は絶品です♪

投稿者: Rainbow PAPA | 2010年11月13日 10:40

上田ではお蕎麦屋は色々有りますがオススメは上田国分寺そばの茜屋さんです！
八日堂そばや国分寺そば、くるみそばなどほかにも色々あり、祖父の好きだったおそばをお墓参りの帰りに食べて帰ります。以前、蕎麦修行
で登場した東御のお蕎麦屋の若旦那は高校の同窓生、同じ部活だったので、一度は寄って見ないとと思っています(*^o^*)そこの若旦那も三四六さんのファンでコンサートも会います。(^O^)

投稿者: はるみ | 2010年11月13日 11:46

コラー！
今回も三四六さんの「六」を「郎」と変換した投稿者がいたぞー！
まぁ僕も時々誤字があるから人の事言えないけどね！

投稿者: まーイサムン君 | 2010年11月14日 22:59

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