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2010年02月26日

2月27日のメッセージテーマ「私の忘れられないおふくろの味」

今週は長野県内の「おふくろの味」をみつけます。そこで、今回のメッセージテーマは「私の忘れられないおふくろの味」です。
みなさんの思い出の味を教えてください。

コメント (35)

私のおふくろの味はいなり寿司です。母が油揚げから煮てくれるいなり寿司…

なかなか母のようにはいきません…

亡くなった父も大好きだったいなり寿司。また一緒に食べたいですが…

父のかわりにしっかり食べま～す(笑)

投稿者: きょうちゃん | 2010年02月26日 18:50

私は（おやき）です…この間実家に帰った時にも、（野沢菜の炒めた物）（大根のクルミあえ）具が沢山入っていて『美味しかったです』後…は、漬物が大好き

投稿者: 萌ママ | 2010年02月26日 19:00

私のおふくろの味は
『バナナカレー』です^^
荒く潰したバナナと挽き肉の入ったカレー
子供の頃に食べた忘れられない味です^^
甘くて、とても美味しかったです！
母の味を受け継ぎ
私はスパイシーなカレーに潰したバナナを加えています(^_^)v

投稿者: おっとっと | 2010年02月26日 19:27

時々書きますが、私にとって一番のおふくろの味はやはり地域限定『伊豆木のサバずし』。あの味は母のが一番！でもよそのお宅のは食べたことないのですが。
もう一つ。
近頃、急にクローズアップされてる『ネギだれ』。実家では『ネギ醤油』と言います。物心ついた時のおでんには必ずありました。母のはシンプルにみじん切りのネギに醤油だけですが、よそは鰹節が入ります。ミリンを加えるお宅もあるとか…でも、私にとってはネギと醤油だけのがおふくろの味です。
先日、草田アナは食べた事ないって言ってましたよね。天竜川より東は無いのかも知れませんね。

投稿者: 玉川のセレブー | 2010年02月26日 20:01

私の忘れられないおふくろの味は…「パンプキンスープ」です！
事故に遭って長い入院生活をしていた時があり、毎日の病院食に少し寂しい思いをしていた私。そんな時に母が、甘い甘いパンプキンスープを作ってきてくれたのです。玉ねぎたっぷりのあったかいスープに、心も体も癒されました！

無事に退院してからも時々無性に食べたくなりますよ。

投稿者: しおりゅ | 2010年02月26日 20:30

私のおふくろの味は家庭料理全般です。全てがおいしいと思います。

投稿者: 古林(フルバヤシ) | 2010年02月26日 20:52

今は飽食の時代ですが、私が子供の頃は粗食が普通であったので、その中でも何の変哲もない、「キャベツ炒め」が非常に美味しい料理だと、子供心に思っていました。妻に再現してもらうが、何か違う感じがして、昭和の良き時代の思い出の一つです。

投稿者: 百文字　隼人 | 2010年02月26日 22:11

おふくろの味は
「炊き込みごはん」
です。

神奈川に住んでいたのですが
長野に帰省して
戻るときには
しめじたっぷりの炊き込みごはんを
山ほど持たせてくれました。

神奈川帰っても数日間は
ずっと食べてました。

これが飽きないんですよね。

終わるとさびしかったですね。

投稿者: 夜明けのシューティングスター | 2010年02月26日 22:27

私の忘れられないおふくろの味…

それは毎年家族総出で造った味噌で作る味噌汁です

大根、人参、ジャガイモ
沢山おかずみたいに野菜が入っていました

そして学校から帰ると、おやつはおむすび
味噌の焼きおむすびです

どんなに頑張っても、私にはあの味つくれません!!

おふくろの味、偉大ですね

投稿者: リトルミィ | 2010年02月26日 22:54

私にとっての「おふくろの味」と言えば、コロッケです。
作ってくれる時はいつも２０個程作ってくれて、子供の頃、よく手伝って作ったのを思い出します。
いつも我が家は、コロッケには決まってマヨネーズとソースを合わせた物を作ってかけていました。

今では私が作るコロッケも母と同じ作り方のコロッケで、いつも娘達が喜んで食べてくれます。

投稿者: まゆ | 2010年02月26日 23:11

こんにちはo(^-^)o

おふくろの味☆ と言われると、これ！ と言い切れないほど、あれもこれも 母が作ってくれた物 全てが おふくろの味☆

お弁当の 『甘～い玉子焼き』も、小学校時代は、遠足なども おむすびと漬物！ と決まっていたので、『シマウリの粕漬け』なんて、懐かしいです(*^_^*)

手際良く、ぱぱ～っ！っと料理する姿は 感心してましたが、私はどうも要領悪く、料理の手際に悩んでいる日々です(*_*)

娘達が 私の料理の何に おふくろの味を感じてくれるか… 不安です(>_

麗子先生のお料理を参考に、楽しくキッチンに立ちたいです☆

投稿者: ミスったりんご☆ | 2010年02月26日 23:59

こだわりをもって作ってたのは、佐久市浅科の『ゑびや豆腐店』の油揚げを使った＜いなりずし＞ですね。

納得のいく＜いなりずし＞を作るためには、わざわざ買いに行く事を惜しまなかったものの味は今でも脳裏に残ってます。

鎌倉の¨はんなりイナリ¨に優るとも劣らないと思います。（笑）

その他、砂糖をほとんど使わなかった“おふくろの味”は、自分のベースですね。

投稿者: スラタムふみ | 2010年02月27日 00:59

僕の『おふくろの味』は、お弁当に入っている『梅干し』です。
毎日作ってくれる弁当に、毎日入っていますが、絶対に飽きがこない味です。

投稿者: 電車でゴーゴーゴー！ | 2010年02月27日 01:52

私の『おふくろの味』は…卵とピーマンの蒸し焼きです。
ピーマン農家だった実家…にも関わらず保育園児だった私はピーマンが大嫌いでした。
そこで何とか食べさせようと母このの料理を発案（？）
ピーマンのヘタと種を取り除き卵をその中へ落とし蒸し焼きにしてくれました。
蒸し焼きして甘味のあるピーマンに卵のマイルドさが加わりとても美味しく食べたのを今でも覚えいます。
結婚した今ではピーマンは無くてはならない食材となり、子供は離乳後期から与えていたので苦労する事なく食べてくれてます。
このテーマをきっかけに自分でも作ってみようと思います。

投稿者: 上田市 たぼまろ | 2010年02月27日 02:07

皆さんおはようございます。私の「おふくろの味」は「すいとん」です。味噌仕立てで、野菜もたっぷり、だんごもたっぷりで、すごく美味しいです。風邪などひいた時はすごく暖まります。幼い頃から母の作る姿を見ていて、見よう見まねで自分でもたまに作ります。母の味に近付けたかどうかは分かりませんが、主人と娘(中2)は「美味しい」と言って食べてくれて、とても嬉しいです。

投稿者: P.N スー (長野市主婦) | 2010年02月27日 02:10

皆さん、おはようございます！久しぶりにメッセージを書きます。今は亡きおふくろの味は「生姜入りのタレに鶏肉をつけ寝かせた唐揚げです。味付けなどの分量、タレの中に寝かせている時間はわかりませんが、美味しかったのを今でも覚えています。

投稿者: 富士吉田市 たつお | 2010年02月27日 06:10

こんにちは、長野市の[ピースマーク]ですV(^0^)
私が今もたまに食べたくなる“おふくろの味”は、その名も【カレーの芋】。千切りにしたジャガ芋を油でいため、カレーで味付けするっていうシンプルなもの。でも、食べ盛りの頃の私はこれでドンブリ飯何杯でもいけちゃいました～(^O^)/れ～こ先生、作ってみてください(^O^)それではまた。

投稿者: ピースマーク | 2010年02月27日 07:20

おはようございます。
うちは商売をしているので食事は祖母が作ってくれていました。
毎週土曜日のお昼は決まってカレーライス。
固形のルーは使わず
カレー粉と小麦粉を使い
大きめのじゃがいもと
この時だけはお肉も大きく。ちょっと固めの、なんて言ったらいいのかな～？
あったかい味のする週末の楽しみでした。
もちろん残りはつぎの朝。その当時、日曜日の朝しか食パンは食べられなかったので焼いたパン＋カレーが最高の朝食。
ささやかな幸せ、でも本当美味しくて今でも食べたいです

投稿者: モカ | 2010年02月27日 07:34

おはようございます。久々の投稿です。おふくろの味はたくさんあります。子供の頃、残りご飯に細かく刻んだソーセージを入れ、卵と小麦粉を混ぜて、油であげたオニギリが思い出されます。学校から帰ってくると、おやつとして作られていました。私の子供の頃は今みたいにお菓子がありませんでしたので、おやつは手作りが多かったです。今流行りのチヂミのお菓子編も懐かしいです。私達の地域では、「おやき」と言われています。ホットケーキの前進と思えるお菓子です。今は作ってくれる母もいませんので、食べる事が出来ませんが、これを機会として、挑戦してみようと思います。ありがとうございます。

投稿者: リンゴマサルの母 | 2010年02月27日 07:58

おふくろの味といえば、
「あたたかいそうめん」です。

よく風邪をひいていた私に母が必ず作ってくれました。
そのそうめんを食べると、身体がぽかぽかあたたかくなってぐっすり眠れて次の日には治ったいましたよ。
私も子供が風邪をひいた時作ってあげますよ。
母の味にはまだ程遠いですが…

投稿者: ともぴー | 2010年02月27日 09:01

「私の忘れられないおふくろの味」
オカンの「笹寿司」です。
お祝い事がある度
登場しますが
欠点は
１００枚単位でしか
作れないことです。

投稿者: あんず父 | 2010年02月27日 09:02

私のおふくろの味は『飯焼き餅』です。

お餅といっても【残りご飯】に小麦粉を混ぜ練った物をフライパンで焼く・・・といったシンプルなものです。

我が家の具は甘味噌だけでした。
おやき・・・とはまた違った美味しさでした。


子供の頃、学校から帰るとコタツの隅に暖かい『飯焼き餅』が入れてあってこれが本当に美味しかった～

自分も子供が小さい頃同じように作ってあげていましたが、今娘は上京してひとり暮らしの中、残りご飯で作っているようです。

おふくろの味はこうやってずっとつながっていくのかなと思います。

投稿者: くるりん | 2010年02月27日 09:02

おはようございます。おふくろの味、いっぱいあります。甘くて少しちょっぱい玉子焼き、おやつに作ってくれる、お味噌味のおせんべい焼き、子供の頃は美味しく思っていなかった、すいとん、野沢菜の漬物。私が作っても同じ味にはどうしてもならない。でもそれが自分のおふくろの味なんですよね。もういい年ですが毎週実家に行き、おふくろの味を味わっています。旦那も、やっぱり違うと喜んで食べています。

投稿者: まりんのかあちゃん | 2010年02月27日 09:04

おはようございます！おふくろの味、それはプリンです。土曜日に学校から帰ると、よく作ってもらいました。オーブンを使わず、フライパンを使って蒸すプリン！『す』は入ってるし、カラメルは味薄いし(笑)でも、『お母さんの作ったプリン』って感じで好きでした。

投稿者: みぃちゃん | 2010年02月27日 09:29

私のおふくろの味は、
おふくろじゃないけどおばあちゃんが作ってくれた「お煮かけ」（おとうじ）です。

法事など人が集まる時作ってくれました。

なんとも言えない味付け。
母もなんとかばあちゃんの味を求めトライしたものの、あの味にはたどり着けない…。

味覚ってすごいですよね。忘れられない味。
忘れられない想いもあるから、余計においしく、
特別なのかな…。

投稿者: かおりんママ | 2010年02月27日 09:29

わが家の忘れられないお袋の味は「肉団子」です。私の母は私同様に肉が大好きで、毎月２９日には夕食に肉団子またはミートボールが出ました。

投稿者: 足形はＣＧ | 2010年02月27日 09:32

いろいろありますが…
ちょうど今の季節
土手で「よもぎ」を摘んで、米粉と混ぜて…
（作り方がわからないぃぃ～（＾＾；））

きな粉たっぷりつけて食べる、丸い草もちです♪

投稿者: koroku | 2010年02月27日 09:38

おふくろの味

何だろう？って考えたら～
「オムライス」が 浮かびました。

シンプル材料ですが、なかなか母の味は出せません。

卵もキレイなんですよね～

私も二児の母。息子(6歳)に「お母さんの料理で何が好き？」って聞いてみようと思いました。

投稿者: ゆきちゃま | 2010年02月27日 09:39

炒飯＆ちらし寿司
炒飯はどこの店よりも好きだし、ちらし寿司は誕生日やひな祭りや地元の祭などの行事の時は必ず作ってくれてました。

投稿者: からちゃん | 2010年02月27日 09:40

おふくろの味っていうと、二つ思い出します。

ひとつは、梅干。お弁当にもおにぎりにも手作り梅干が必ず入っています。かぁちゃんの作るおにぎりはバカデカいんですが（爆弾オニギリって呼んでいます）具はいまでも梅干です。他の具も欲しいって昔は思いましたが、今では梅干でなければダメですね。

もうひとつは、子供のころに食べた味噌を塗っただけのオニギリです（これはどちらかというとおばぁちゃんの味です）。これがおやつでした。学校から帰ってくると味噌ニギリが３つ（兄弟が３人ですので）お皿に乗っていて、それを食べてから野っ原に野球をやりに行っていました。味噌も自家製でしたので、味噌を作らなくなった今では食べることができません。

投稿者: みっちゃん | 2010年02月27日 09:40

「母ちゃんの味」
子供の頃、冬の寒い日に学校から帰って来ると、
「寒かったろう、コレ食べてあったまれ」
と差し出した「けんちん汁」です。
大根、ニンジン、里芋、ごぼうなどの野菜は
もちろん自家製です。
ジーンと腹の底からあったまりました。
身も心もあったまる味です。

投稿者: 玉三郎 | 2010年02月27日 09:46

子どもの頃亡き母がおうどんをつくっておおきいなべでほうとうをつくってくれました。ねぎ、かぼちゃなど野菜もたくさんはいった味噌味のほうとうです。おほうとう食べるとこころがホットになります。手作りうどんが一番でしたね。うどんをこねる道具や平らにのすきかいもありました。とっても懐かしいですね。自分で作れるようになりたいですね。

投稿者: ももちゃん | 2010年02月27日 09:56

ポテトサラダがおふくろの味です。マヨネーズの隠し味に和風ドレを使うのが母流。大量に作るので翌々日は、コロッケに変身o(^-^)o こちらもまいう～。草田さんの実家のお店、行ったことあります。 パンの加工所が紹介されてましたが、飯田市には障害者のみなさんがパン作りをしている加工所がありますよ～。とても評判がよくて今後、パンを取り上げる企画があれば取材してみて下さい。その前に、飯田お練り祭りの日は駅前テレビ公開生放送して下さ～い！

投稿者: みるきーらん | 2010年02月27日 10:24

カレーです。甘口カレーでジャガイモがほくほく。同じルーを使っているのに味の違いを感じます。 おやきがおふくろの味なんてーーー。南信では有り得ないですに。今日は北信からの投稿が多くてそうなっただけで、長野県のおふくろの味=おやき と言い切るのは間違えですよー。

投稿者: キラキラＴ妻 | 2010年02月27日 10:33

確かに「おやき」は中南信では有り得ない北信名物ですね。
僕も議会あったら中南信を勉強したいと思います。

ちなみに家のおふくろの味は、お汁粉です。
正月にしか食べられないですが、あの甘い味が何とも言えないくらいおいしいです。

投稿者: マークン・イサムン（小川村の22歳の男） | 2010年02月27日 19:41

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