麗子センセーのレシピでたびたび登場する「ささみスープ」。
作り方をご紹介します。
基本の材料は以下のとおり。必要量にあわせて増減してください。


【材料】
◆水・・・200cc
◆ささみ・・・1本
◆塩・・・一つまみ
【作り方】
水を沸かし、ささみと塩を入れて4分茹でるだけです。
4分程度茹でた後のささみは、バンバンジーなどのささみを利用するお料理に使ってください。
しっかりとしたスープをとる場合は、ささみに切れ目を入れ、6～8分茹でてください。

【材料】（作りやすい分量）
◆しょうゆ・・・・2カップ
◆酒・・・・1カップ
◆砂糖・・・・30グラム
◆りんごジュース・・・・1カップ
◆赤唐辛子（小口）・・・・2～3本
◆おろしにんにく・・・・2片
◆おろししょうが・・・・1片

【作り方】

1. 材料を全て合わせ一煮たちさせたら冷ます

56さんより「材料の「酒」は「日本酒」それとも「料理酒」ですか」と質問がありましたので、お答えします。
この「酒」は「日本酒」です。
お返事遅くなりました。