【材料】(4人分)
◆鶏もも肉・・・2枚
◆塩、こしょう・・・少々
◆調味料
　●ヨーグルト・・・1カップ
　●カレー粉・・・大さじ1
　●砂糖・・・小さじ1
　●醤油・・・小さじ1
　●塩・・・小さじ1/2

◆パプリカ（赤）・・・1/2個
◆レタス・・・1/3個

◆ヨーグルトドレッシング
　●ヨーグルト・・・60g
　●マヨネーズ・・・30g
　●しょうゆ・・・小さじ1
　●レモン汁・・・小さじ2

◆油・・・適量

【作り方】

1. 鶏肉は2～3cm角に切り、塩、こしょうする。
2. ボールに調味料を全部混ぜ合わせ、(1)の鶏肉を入れあわせ、30分以上そのまま漬け込み、味をなじませる。
3. ドレシングの調味料を合わせておく。
4. フライパンに油を多めに入れ、160～180℃で(2)をオイル焼きにする。
5. 皿に刻んだレタスを敷き、その上に鶏肉を盛り付け、5mm角に刻んだパプリカを散らし、上からヨーグルトドレッシングをかける。

【ポイント】
※ヨーグルトはプレーンタイプです。
※鶏肉をヨーグルト入りの調味料にしっかり漬け込むことで、お肉が柔らかくなり、美味しくなります。(ヨーグルトに、お肉を柔らかくする効果があります。)
※オイル焼きにするとき、蓋をすること。お肉がさらにやわらかくなります。
※オイル焼きは、水分が飛ぶまで焼きます。
※野菜はお皿にたっぷり敷いてください。焼いたお肉を載せるとしんなりします。