【材料】(4人分)
◆クロワッサン・・・4個
◆イングリッシュマフィン・・・４個

◆卵・・・3個
◆ミニトマト・・・4個
◆ハム・・・3枚
◆塩、こしょう・・・各少々
◆バター・・・10g

◆レタス・・・3枚

◆玉ねぎ・・・中１個
◆ベーコン・・・80g
◆塩、こしょう・・・少々
◆サラダ油・・・小さじ1

◆マヨネーズ・・・適量
◆ケチャップ・・・適量
◆塩、こしょう・・・適宜

【作り方】

1. ミニトマトは１/２に切り、ハムは１cm角に切り卵に混ぜ、塩コショウを加え溶きく。
2. フライパンにバターを熱し、１を入れオレツを作る。
3. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。
4. フライパンに油をひき、玉ねぎとベーコンを炒め、塩、こしょうで味を調える。
5. クロワッサンに切れ目を入れ、お好みの具をはさむ。好みでマヨネーズ、ケチャップをかける。

【ポイント】
※マフィンは脇の切れ目からフォークをさすと、簡単に半分に分けられます。そのざくざくの断面を軽く焼いておきます。
※ベーコンと玉ネギを炒める時は、ベーコンを先に炒めて油が出た所にタマネギを入れて炒めます。

【材料】(4人分)
◆ロールパン・・・4本
◆ソース
　●マヨネーズ・・・50g
　●牛乳・・・40cc
　●パルメザンチーズ・・・大さじ1
　●砂糖、塩・・・少々

◆ウインナー（長い）・・・8本
◆レタス・・・1/4個
◆トマトケチャップ・・・適量
◆マスタード・・・適量

【作り方】

1. ロールパンは切れ目を入れる。
2. ウインナーは斜めに切れ目を入れ、フラパンに油をひき、炒める。
3. レタスは細切りにする。
4. ソースの材料はあわせておく。
5. ロールパンにレタスをのせ、ソースをかけウインナーをはさみ、ケチャップとマスタードをかける。

【ポイント】
※ウィンナーはパンに合わせて選んでください。
※このソースがポイント。サラダにもつかえます。

【愛称:ブチョーハンバーグ】
【材料】4人分
◆鶏ひき肉・・・600g
◆玉ねぎ・・・1個
◆食パン・・・1枚
◆牛乳・・・100cc
◆卵・・・2個
◆砂糖・・・小さじ1
◆塩・・・小さじ1/2
◆こしょう・・・少々
◆サラダ油・・・大さじ3

◆ソース
　●トマト・・・2個
　●バター・・・大さじ1
　●しょうゆ・・・大さじ1
　●塩・・・少々
　●コショウ・・・少々
　●サラダ油・・・適宜

◆付け合せ
　●ポテトチップ
　●ピクルス、オリーブの実

【作り方】ハンバーグ

1. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、弱火でゆっくり炒める。
2. パンは小さくちぎり、牛乳を含ませる。
3. 玉ねぎが冷めたら、鶏肉・パン・卵・砂糖・塩・こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
4. 手に油をつけ、(3)を8～10等分の大きさに分け、楕円形にまとめる。
5. フライパンに油を熱し、(4)を並べる。
6. 中火でゆっくり2～3分動かさず、フタをして表面を焼き固める。ひっくり返し2～3分、透明な汁が出るまでしっかり焼く。

【作り方】ソース

1. 湯むきしたトマトを粗みじんに刻む。
2. フライパンにバターとサラダ油少々を溶かし、(1)のトマトを加えて炒め、塩・しょうゆ・こしょうで味を調える。

【ポイント】
※食パンの代わりにパン粉でもいいです。
※ハンバーグの形を作るときは、手に油を付けると作りやすいです。

【材料】(4人分)
◆ロールパン・・・8～10個
◆キャベツ・・・1/4個
◆ウインナー・・・4本
◆塩、コショウ・・・各少々
◆油・・・大さじ1

◆ゆで卵・・・4個
◆ピクルス・・・1本
◆らっきょう・・・30g
◆マヨネーズ・・・大さじ3
◆塩、コショウ・・・各少々

◆辛子バター・・・適宜



【作り方】

1. ロールパンは縦に切れ目を入れ、辛子バターを塗っておく。
2. ウインナーは油少々で炒める。
3. キャベツは細切りにし、油で軽く炒め、塩コショウする。
4. ロールパンにキャベツとウインナーをはさむ。
5. ゆで卵、ピクルス、らきょうは細かく刻み、マヨネーズと塩、こしょうであえる。
6. ロールパンに(5)をはさむ。

【材料】(5～6切れ)
◆フランスパン・・・1本
◆アイスクリーム・・・適宜
◆桃・・・1個
◆シロップ
　●水・・・700cc
　●砂糖・・・250g
　●紅茶の葉・・・大さじ2
　●ラム酒・・・50cc
　●レモンの皮・・・少々

◆ミント


【作り方】

1. フランスパンは3cm幅に切る。
2. 桃は1cm角に刻む。
3. 鍋に砂糖と水を火にかけ、沸騰したら、紅茶の葉とレモンの皮を入れ、弱火で1～2分煮る。
4. 香りが出たら火からおろし、ラム酒を加える。
5. バットに1を並べ、4が熱いうちに、上から少しづつかけ、しみこませる。さめたら冷蔵庫で冷す。
6. 5をお皿に盛り、うえから溶けたアイスクリームをかけ、桃をのせる。

【ポイント】
※紅茶の葉を入れるタイミングは、必ず沸騰してから入れてください。
※桃は色が変わりやすいので、盛り付けの直前に切るようにしてください。
※溶かしたアイスがソース代わりです。
※桃以外にも色々なフルーツをのせて、バリエーションを楽しんでください。

【材料】(2人分)
◆食パン(8枚)・・・1袋
◆辛子バター・・・適量
◆卵ロール
　●ゆで卵・・・4個
　●マヨネーズ・・・50g
　●塩、こしょう・・・適宜
◆ツナロール
　●ツナ・・・小2缶
　●きゅうり・・・1本
　●マヨネーズ・・・50g
　●しょうゆ、こしょう・・・適宜
◆ハムロール
　●ハム・・・4枚
◆付け添え
　●ピクルス
　●ミニトマト
　●セロリ
◆お茶

【作り方】

1. ゆで卵を細かく刻み、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
2. ツナは油を捨て、みじん切りにしたきゅうり、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを混ぜ合わせる。
3. サンドウィッチ用のパンに辛子バターを塗り、それぞれ具を挟み、ロール状に巻く。
4. ピクルスなどを付け添える。

【材料】(4人分)
◆レタス・・・・1/3～1/2玉
◆きゅうり・・・・2本
◆ミニトマト・・・・10個
◆ゆで卵・・・・2個
◆フランスパン・・・・1/4本
◆サラダ油・・・・適宜
◆粉チーズ・・・・大さじ2
◆ドレッシング
　●マヨネーズ・・・・100g
　●牛乳・・・・50cc
　●酢・・・・大さじ2
　●塩・・・・小さじ1/2
　●こしょう・・・・少々
　●砂糖・・・・ひとつまみ

【作り方】

1. フランスパンは2cm角に切り180度の油でカリッときつね色になるまで揚げ、油をしっかり切っておく。
2. ボウルにドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜ、ドレッシングを作っておく。
3. レタスは一口大にちぎり、きゅうりはの縞目を入れ一口大に切る。ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は4等分にする。
4. 野菜をドレッシングに絡めて器に盛り、クルトンを散らし、粉チーズをたっぷりかけていただく。

2007/6/5に修正しました。

【材料】(1人分)
◆食パン・・・・1枚
◆バター・・・・10g
◆卵・・・・1個
◆ピザ用チーズ・・・・20g
◆ミニトマト・・・・3個

【作り方】

1. 食パンの中央を丸くくり抜く。
2. フライパンにバターを熱し1のパンをのせ片面を焼き、裏返してから中央に卵を割りいれる。くり抜いたパンも一緒に焼く。
3. チーズをのせてひっくり返し、卵が半熟になるまで焼く。
4. ３をお皿に盛り、ミニトマトを添える。

【材料】(4人分)
◆フランスパン（30㎝くらい）・・・・1本
◆卵・・・・4個
◆牛乳・・・・800cc
◆砂糖・・・・80g
◆バニラエッセンス・・・・少々
◆バター・・・・40g

【作り方】

1. フランスパンは3cmの厚さに切る。
2. 卵、牛乳、砂糖を混ぜあわせ、バニラエッセンスを加え浸し液を作る。
3. 2にフランスパンをつけ、液をよくしみ込ませる。
4. フライパンにバターを溶かし、3のフランスパンを並べていれ、両面美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
5. 好みでメープルシロップ、ジャム等をつけていただく。

【材料】(4人分)
◆トマト・・・・２個
◆塩････少々
◆こしょう････少々
◆サンドイッチ用パン････4枚
◆バター････適宜

【作り方】

1. トマトは7～8㎜に切る。
2. パンはトーストしておく。
3. パンにバターをつけ、その上にトマトをのせ、塩、こしょうをする。