レシピ

スイートパンプキン

【材料】(12～15個分)
◆かぼちゃ・・・700g
◆バター・・・100g
◆砂糖・・・100g
◆ブランデー・・・大さじ1
◆生クリーム・・・大さじ3～4
◆ビスケット・・・12～15枚
◆くるみ・・・適宜

【作り方】

1. かぼちゃは皮をむいて3～4cm厚さに切り鍋で串が通るくらい柔らかくなるまでゆで水気をきる。
2. 1を熱いうちにフードプロセッサーにかけてなめらかになるまでつぶす。
3. 2に溶かしバター、生クリーム、ブランデー、砂糖を加え、なめらかにする。
4. 絞り袋に3を入れ、ビスケットの上にしぼる。
5. 上にくるみを飾る。

【ポイント】
※しっかりと、なめらかになるまでつぶすとおいしさが増します。