2007.11.13

ラーメン自家製麺伝説

スープや具にこだわるのは当然ですが、店オリジナルの自家製麺で勝負する店も少なくありません。
手間も時間もかかる自家製麺。職人たちはなぜ手作りの麺にこだわるのでしょうか？
一杯のラーメンに、その熱い思いが垣間見えてきました。
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「上海楼」
営業時間：午前11:00～午後3:00、午後5:00～9:00　水休
■住所
飯田市銀座3-1-1
■連絡先
0265-22-1369
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「つけめん丸長」
営業時間：午前11:00～午後2:00 土休
■住所
中野市新保56-2
■連絡先
0269-26-7108
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「ラーメン屋　きまぐれ八兵衛」
営業時間：午前11:00～午後2:00(土日は～午後3:00)、午後5:30～8:30 水・第１火休
■住所
安曇野市豊科南穂高271-14
■連絡先
0263-73-9758

[ 2. たべもの ]