正義のミカタ JAマン

正義のミカタ JAマン

放送内容

正義のミカタ JAマン 2月9日放送

今日は、凍りもち作りが行われていると聞いて、大町市にやってきました!
でも凍りもちって、どんなだろう?冷たいのか?

凍りもちは-4度以下になるような、とっても寒い日の夜を見計らって軒下に吊るし凍らせます。
2ヶ月ほどかけ、凍結を繰り返しながら乾燥。凍りもちが出来上がります。
まさに信州の寒さを活かした、すばらしい伝統食!