駅前テレビ

駅前テレビ

麗子センセーの信州大好きCooking

「マグロとシャインマスカットの贅沢マリネ」2017年9月2日放送

【材料】4人分

  • マグロ(柵)・・・150g
  • パプリカ(赤、黄)・・・各1/4個
  • タマネギ・・・1/4個
  • ルッコラ・・・8~10枚
  • シャインマスカット・・・10粒
  • ケイパー・・・大さじ1
  • EXオリーブオイル・・・大さじ3
  • レモン汁・・・大さじ1強
  • 塩・・・小さじ1

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、マグロに軽く塩をふって両面をサッと焼く。焼いたら1cm角に切る。
  2. パプリカも1cm角に切る。タマネギはみじん切りにし、水洗いしたらザルにあげ、ペーパーなどでしっかり水気を切っておく。ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。シャインマスカットは1/4に切る
  3. 切ったマグロ、野菜、シャインマスカット、ケイパーを混ぜ合わせ、オリーブオイル、レモン汁、塩で味を調える。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*