駅前テレビ

駅前テレビ

放送内容

回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~

回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)

信州発祥の回転寿司チェーン店、かっぱ寿司。
かつては業界トップをひた走ってきた一大企業が、近年、競合他社の進出により苦戦を強いられているという。
そんな事情を聞いた三四六は、信州から再びかっぱ寿司を盛り上げたい!と、信州人の心をつかむ新メニューの開発を提案。信州産にこだわった信州ならではの寿司の開発に取り組むこととなった。
信州名物・野沢菜を取り入れた寿司を作れないものか?と考えた三四六は、シャリを片手に野沢温泉村へ。漬物やおやきの具など様々なバリエーションの野沢菜をシャリに乗せては、試食。番組スタッフや村の人たちも巻き込みながら試食を繰り返していると、外国人が営むレストランに行きついた。話を聞くと、日本の食文化に憧れ、オーストラリアから野沢温泉村に移住してきたという。そんな方に、信州食材を使ったオリジナル寿司を作ってもらうことに。外国人が教える信州ならではの寿司とは…?
回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)
回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)
回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)
回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)
そんな動きの裏で、松坂ブチョーも一人、新メニューの案を練っていた。ブチョーが目を付けたのはいなり寿司。長野市のみすずコーポレーションでは生産されている「味付けいなり揚げ」は全国トップシェア。つまり、いなり寿司も信州を代表する食べ物なのでは…?そう考えたブチョーはみすずの工場へ。新たな「いなり寿司」開発のヒントを探るのであった。
それぞれが新メニューを考え、迎えた神奈川県での試作・試食会。かっぱ寿司スタッフを唸らせる寿司を作ることはできたのか?

回転寿司 新メニュー開発をお助け!~寿司にピッタリの信州産食材を求めて~(駅テレ)

番組が開発に協力した寿司は放送当日、生中継にて披露!

無題

駅前テレビ「かっぱ寿司応援企画 コラボ寿司開発プロジェクト」

取材先情報

  • かっぱ寿司上高田店
    長野市鶴賀334−6 / TEL:026-225-6038
  • かっぱ寿司大和下和田店
    神奈川県大和市下和田795−1 / TEL046-279-5688
  • 黄金屋物産店
    野沢温泉村豊郷9304 / TEL 0269-85-2154
  • 狸 tanuki nozawa
    野沢温泉村豊郷9285 / TEL0269-85-3121
  • ハウスサンアントン ジャムファクトリー
    野沢温泉村大字豊郷9515 / TEL 0269-85-3597
  • みすずコーポレーション
    長野市若里1606 / TEL026-226-1671