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放送内容

タレが決め手!極上タレグルメ特集

タレが決め手!極上タレグルメ特集(駅テレ)

料理の味を左右すると言っても過言ではないタレ。
様々なタレが世の中にあるが、今回は信州を代表する歴史あるタレに焦点を当てる。
王道から変わり種まで、ひょっとしたらあなたの知らないタレも登場するかもしれませんよ?
上田市にやってきた三四六とヤポン。
二人が向かったのは、上田駅から歩いて3分ほどに店を構える老舗うなぎ店。
スタイリッシュな店内で、まずは自慢のタレからいただく。
創業100年以上のタレに秘められた歴史に迫ります。
つづいてやってきたのは飯田市。
焼肉店が多いこの地域で次のタレグルメと出会う。
やってきたのは、大きなカウンターのある居酒屋。一体どんなタレなのか…
カウンターに立つご主人がおでんを振る舞う。するとそのおでんにタレがかかったのだ!
飯田エリアでは馴染みが深いねぎダレだ。おでんとネギダレ、そのお味とは?
信州といえば、味噌文化が根強い。その味噌を使った味噌ダレも取材してみた。
上田市には、3種類の味噌を調合したとろみのあるタレをうどんにのせた信州じゃー麺なるものが。
松本市には餃子を味噌ダレでいただくという。
タレが決め手!極上タレグルメ特集(駅テレ)
タレが決め手!極上タレグルメ特集(駅テレ)
タレが決め手!極上タレグルメ特集(駅テレ)
タレが決め手!極上タレグルメ特集(駅テレ)
信州には数え切れないほど存在する瓶詰めのタレもご紹介する。

取材先情報

  • 若菜館
    上田市天神1-6-1 若菜ビル2F / TEL:0268-22-0127
  • 丸現
    飯田市伝馬町2-21 / TEL:0265-22-2997
  • 鳥羽
    上田市武石沖155-1 / TEL:0268-85-3681
  • 松本餃子食堂
    松本市出川1-12-12 / TEL:050-5593-8004