ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 豆腐みそクリームのチキングラタン
ステップ1、具材の下準備
豆腐はペーパータオルに包み、絞って潰し水気を切りボウルに入れます。
そこに味噌、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
エリンギは半分に切り食べやすい大きさに裂き、マイタケも食べやすい大きさに裂きます。
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は3センチほどにカットします。
豆腐は絞って、しっかり水気を切ってください。
ステップ2、炒めます
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ鶏肉を皮目から加えます。
焼き色がついたら、ひっくりかえし、カットした野菜をを加えて炒めます。
そこに酒を回し入れて蓋をして弱火で8分蒸し焼きにします。
マカロニやじゃがいもを加えるとさらにボリューム感のあるお料理になります。
ステップ3、焼きます
炒めた具材に豆腐のクリームを加え混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調えます。
具材をココットにいれ、上からチーズを散らし、蓋をしてグリルに入れ、上下強火12分焼けば完成です。
お味噌をベースにした味付けなので、ご飯にもよく合うんです。
豆腐みそクリームのチキングラタン【材料：2人分】
豆腐を使って一風変わったアイディアグラタン！
和風ペーストのアレンジで、お子さんからご年配まで家族みんなが喜ぶ一品です！
- 絹ごし豆腐・・・2丁
- 鶏もも肉・・・1枚
- まいたけ・・・1パック
- エリンギ・・・1本
- ブロッコリー・・・1/2株
- 玉ねぎ・・・1/2個
- サラダ油・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- 黒コショウ・・・少々
- 酒・・・大さじ3
- みそ・・・大さじ2
- 薄力粉・・・大さじ4
- ピザ用チーズ・・・50g
