abn 長野朝日放送

ステップ2、クリームを作ります

フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
えびを加えて色が変わるまで炒めたら、薄力粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
そこに牛乳を少しずつ加えながら伸ばし、塩で味を調えれば完成です。

牛乳を加える時はフライパンを半分ほど開け、空いたところに牛乳を入れて、温まってから混ぜるとダマになりにくいです。

ステップ3、仕上げ

フライパンに茹でたマカロニとブロッコリーを加え混ぜ合わせます。
それをバターを塗った耐熱皿い流し込み上から粉チーズを振りかけてグリルで焼き色が付くまで4分焼けば完成です。

ブロッコリーを最後に加えることで、はっきりとしたきれいな緑色に仕上がります。