冷やし坦々そうめん（8月2日 水曜 よる6時55分放送）

ヤミーの3ステップクッキング

調理時間：20分

１ステップ：スープづくり

顆粒の鶏がらスープを熱湯でとかしたものに、練りごま、しょう油、砂糖、酢、ラー油を合わせてよく混ぜます。そこに水を加えて冷蔵庫で冷やしておきましょう。

スープは冷蔵庫で4～5日もつので、作りおきしておくと便利ですよ。

２ステップ：具材の準備

豚ひき肉をよく炒めて、酒、砂糖、みそで味をつけます。
もやしは、さっとゆでて水に取り、水気を切ります。

もやしを茹でたお湯で、そのままそうめんを茹でます。
洗い物が減る、楽ちんポイントです。

３ステップ：仕上げ

茹で上がったそうめんをザルに取り、表面のぬめりが取れるまで、流水でしっかりもみ洗い。さらに布巾などに包んで水気を取ります。
器に盛ったそうめんに、具材を載せ、スープをかけ、小口切りした万能ねぎを散らして完成です。

※ そうめんの水気をしっかり切り、よく冷やすのが美味しく食べるポイント！