ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 7月12日放送
調理時間：15分
１ステップ：野菜の下準備
ゴーヤはタネもワタも取らずに薄い半月切りにします、じゃがいもは皮をむいて、いちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
ゴーヤは種とワタも使います。
苦みが気になりますが、カレー粉と油の効果で苦みがマイルドになります
２ステップ：衣の準備
ボウルに薄力粉・きな粉・カレー粉・卵・水を入れ、混ぜ合わせます。
そこに先程切った野菜を入れ、軽く混ぜ合わせます。
インドではひよこ豆の粉で作るのですが、今回はきな粉で代用します。
３ステップ：揚げる
フライパンにサラダ油を入れて油温度調節機能で160度に設定し、スプーンですくったタネを落とし入れます。衣がこんがりと揚がれば出来上がり。
カレー粉の香りが食欲をそそり、ゴーヤが苦手な方でも美味しくいただけます
材料：4人分
- ゴーヤ・・・1/2本
- じゃがいも・・・小1個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- A
- 薄力粉・・・1/2カップ
- きなこ・・・1/4カップ
- カレー粉・・・小さじ1/2
- 卵・・・1個
- 水・・・1/4カップ
- サラダ油・・・なべ底から1cmほど
